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主要設施

  • 112 間禁煙客房
  • 免費機場接駁車
  • 酒吧/酒廊
  • 自助停車
  • 商務中心
  • 24 小時櫃台服務
  • 公共區域提供咖啡
  • 空調
  • 每日客房清潔服務
  • 電腦工作站
  • 櫃台保險箱
  • 便利商店

闔家歡樂

  • 可提供相連/連通房型
  • 獨立浴室
  • 每日客房清潔服務
  • 吹風機
  • 咖啡機/沖茶器
  • 遮光布/窗簾

鄰近景點

  • 史基普商業園區 (3.9 公里)
  • 獅子磨坊 (5.3 公里)
  • 阿爾斯梅爾園藝歷史博物館 (5.3 公里)
  • 世界貿易中心史基普機場 (6.2 公里)
  • 斯奇泊阿姆斯特丹國立博物館 (6.9 公里)


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(中央社巴黎5日綜合外電報導)瑞士米其林3星級餐廳「市政餐廳」去年被法國外交部美食指南La Liste評選為全球最佳餐廳後數週,明星主廚維奧利耶卻自殺身亡,這家餐廳今天再度擠上La Liste榜單前10名。

拿下第4名的市政餐廳(Restaurant de l'Hotelde Ville)位於瑞士西南部城市洛桑(Lausanne)附近的克里西耶(Crissier)。La Liste宣稱比英國權威飲食雜誌「餐廳」公布的「全球50最佳餐廳」(World's50 Best Restaurants)「更精確可靠」。

在市政餐廳獲La Liste評選為全球最佳餐廳7週後,44歲的維奧利耶(Benoit Violier)今年1月舉槍自盡,他的遺孀堅持讓餐廳繼續營運。

法國名廚薩沃伊(Guy Savoy)在巴黎鑄幣廠(LaMonnaie)開設的餐廳,今年抱回全球最佳餐廳頭銜,但整體而言日本入圍的餐廳數高居榜首。

根據La Liste,有兩家東京餐廳擠進前10名,分別是走精緻路線的「京味」(Kyo Aji)和壽司店「久兵衛」(Kyubey);久兵衛的壽司以「絕頂美味兼具價格公道」聞名。

紐約也有兩家餐廳入榜,2度獲艾美獎(Emmy-award)肯定的美國電視大廚里貝特(EricRipert)經營的紐約鮮魚餐廳Le Bernardin排行第2,另外還有位於川普大樓(Trump Tower)的法式料理餐廳Jean-Georges。

摘下第3名的是位於義大利摩狄納(Modena)的Osteria Francescana餐廳,這家餐廳以用當地帕米吉安諾-雷吉安諾起司(Parmigiano-Reggiano)創意入菜,以及「鄭重承諾對抗食物浪費」為人讚賞。

La Liste自詡為餐廳「指南中的指南」,把近400本餐廳指南、報紙和TripAdvisor網站、「紐約時報」(New YorkTimes)及「米其林指南」(MichelinGuide)等全球知名網站的美食評論,彙整為一。(譯者:中央社劉文瑜)1051205

中國時推薦>訂房折扣親子出國>訂房旅遊大亨預訂旅館>第一次訂房經典>員工旅遊住宿資訊>小型家庭旅館>公寓式酒店報【(陳志東)】

經濟不景氣,美食小確幸發燒,台北街頭近兩個月來新餐廳陸續開幕,包含從高雄北上的漢來海港與漢來蔬食、自創品牌的新型態餐飲NYUSU壽司酒吧、從大陸來台的名店黃記煌三汁燜鍋,還有充滿話題的Jamie’s Italian義大利餐廳,以及進軍東區的85度C燒肉品牌「燒肉同話」等等,從葷到素,從中到西都有好選擇。

「黃記煌三汁燜鍋」的特色與來歷都寫在店名上了。「黃記」代表由黃家人經營,希望事業輝「煌」,「三汁」意指菜汁、肉汁與醬汁,不加水只靠「燜鍋」火力把食材原味鮮甜燜出來。

黃記煌發源於北京,目前全球約680家分店,餐廳簡介說明創辦人黃耕的曾曾祖父黃鈺玖是清朝御膳房總管,因隨駕南巡時,同治皇帝盛讚「香辣汁魚」回味悠長,因此黃鈺玖從民間索來祕方,後來成精選為皇帝宴會百官的一道名菜,並演變成今日模樣。

但此說法有兩個問題,首先南方菜偏甜少辣,且香辣汁魚是中原菜,怎會是南巡時吃到?其次同治皇帝6歲登基,19歲駕崩,在位13年期間幾乎都在慈禧掌控下,許多稗官野史傳說他被寵臣帶著四處尋花問柳,卻較少資料顯示其有機會南巡。

但不論歷史淵源,確實黃記煌三汁燜鍋味道頗佳。作法是將魚、龍蝦、牛肉或雞肉等食材跟大量蔬菜一起放進鍋內燜,過程中不加一滴水,號稱是「沒有湯的火鍋」,等熟了後再將醬汁打淋在食材上,吃起來口味偏重很下飯,之後可加高湯與麵條變火鍋,並可自選多樣辣度。黃記煌在大陸與海底撈是競爭對手,也是好友,他們總說「海底撈賣服務、黃記煌賣口味」,有其道理。

■Index

★黃記煌三汁燜鍋╱國內外旅遊台北市信義區松壽路12號(ATT4FUN)4樓╱02-77352822

下面附上一則新聞讓大家了解時事

旅美大提琴家郭虔哲回來了,這次他帶來了睽違14年的新專輯─「EVENING STAR」。事實上,具有樂器租賃公司老闆、音樂學院創辦人等多重身份的郭虔哲,在接受央廣「台灣APP」專訪時笑稱自己是戴著許多帽子的人(wear a lot of hats),但在過去這14年,也透過這些「帽子戲法」買到了自由,讓他有機會回饋社會,除了舉辦慈善音樂會、義演之外,甚至還能製作這14年來悲歡歲月中沉澱出的音樂專輯,並將版稅捐給台灣育幼院及醫院。

有別於過去「爆米香的滋味」和「華麗冒險」專輯大走跨界風,這次郭虔哲選擇了一首首古典經典樂曲,反應過去14年來所經歷一段段的酸甜苦辣,其中華格納的「晚星之歌」就是紀念去世的恩師Harvey Shapiro。郭虔哲說,恩師教他的不只是如何演奏大提琴,還有做人道理,因此當恩師去世,他的人生就如同漁人失去燈塔,沒有方向,而收錄在專輯中的「晚星之歌」也正是恩師演奏過的曲子。

談到獻給太太的「愛的禮讚」,郭虔哲眼睛發亮,他說,2006年遇見她,結婚時只有公證,沒有典禮和婚紗,10年下來,只有更愛她,超過「10倍、100倍」,強調她是這輩子除了家人外最幸運的事,希望來世還能遇見她。因此在演奏「愛的禮讚」時,眼淚在眼眶中打轉,就如同抱著太太一起跳舞,可以放棄全世界。

每一首音樂背後都有一個故事。郭虔哲說,像拉赫曼尼洛夫的「g小調奏鳴曲第三樂章」則是獻給自己最窮途潦倒,身無分文,根本沒地方住時,伸出援手的摰友Edward。也就藉由這一首首的音樂,串起紀錄了他這14年的生命歷程。

為了買到心中的名琴,他從商,但他仍想藉著工作,將音樂介紹給更多人,因此他試著經營音樂學院,經營樂器租賃公司,提供小朋友不用花大錢就能接觸學習音樂的管道。他也創辦了非營利組織─康乃狄克音樂藝術基金會,協助學生在音樂和資金方面的需求。

14年下來,今天他終於戴上了音樂家的「帽子」,他清楚知道過去許多角色,只是為了等待這一刻的到來,換來可貴的自由,不僅有機會回饋社會,也成就了圓滿人生。究竟郭虔哲是如何辦到的?而專輯的樂曲中又有什麼精彩的故事呢?精彩內容,歡迎收聽。

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